Les fils de Gilles Buisson incarnent la huitième génération de cette famille de vigne­rons à Saint-Romain. Frédérick, l’œnologue, dirige avec son frère le domaine depuis 2008. Franck, master de commerce, a repris la partie commerciale et administrative depuis 2006. Le domaine, converti par les enfants en agriculture biologique, compte une belle collection de par­celles, sur Saint-Romain bien entendu, mais également sur Pommard et possède trois cortons en grand cru. Un travail sérieux à la vigne et au chai par gravité leur permet de produ4·e des vins profonds et racés qui vieillissent bien. Une adresse sûre.

Les vins : un bourgogne blanc rafraîchissant, un saint-romain Sous la Velle qui caractérise bien ce village d’altitude; une belle fraîcheur, un vin tonique et pointu. L’ensemble est sérieux et pur. Le corton-charlemagne grand cru est un peu sur la réduction et le toasté-grillé. La bouche se montre de bonne envergure, sans atteindre le niveau des meilleurs de ce village. Le domaine produit de bons saint-romain rouges peu extraits et digestes. Le Sous Roches est le plus étoffé, mais c’est aussi un 2012: les tanins sont plus aboutis et l’en­semble se montre plus flatteur. Le beaune est classique, avec une trame souple et facile. Le volnay Chanlins montre une mâche bien supérieure avec un volume et une dimension de terroir qui font la différence. Le corton grand cru issu d’un assemblage de deux terroirs est encore ferme, mais la bouche montre un joli potentiel. Le corton grand cru Les Renardes est très typé 2011 dans les arômes, avec une touche plus pyrazine ; cependant le vin possède de l’ampleur et une belle puissance.

• Bourgogne 2011 – 13.5
• Corton-Charlemagne Grand Cru 2012 – 16
• Saint-Romain La Perrière 2012 – 14.5
• Saint-Romain Sous la Velle 2012 – 15.5
• Beaune Prevoles 2011 – 14.5

• Corton Grand Cru Le Rognet et Corton 2012 – 16
• Corton Grand Cru Les Renardes 2012 – 16
• Saint-Romain Absolu 2011 – 14
• Saint-Romain Comme Bazin 2011 – 14
• Saint-Romain Sous Roches 2012 – 15
• Volnay Premier Cru Chanlins 2012 – 15.5