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Agriculture biologiqueCulture Bio-Dynamique Télécharger la fiche technique

Saint-RomainPerrière

  • Cépage100% Chardonnay
  • Age des vignes30 ans
  • Altitude340 mètres
  • TerroirColluviosol sur Calcaire
  • ExpositionSud-Est
  • VendangeManuelle
  • Degré d'alcool13
  • Température de service12°C

Ces vignes de 40 ans, exposées plein est, s’épanouissent fraîchement à 300 mètres d’altitude, sur une colline opposée à la vallée de Saint-Romain. La forte présence de pierres calcaires, comme nous l’indique son nom, est la grande caractéristique de ce climat. La minéralité compose la matrice de ce blanc vivifiant qui lorsque l’on ferme les yeux, nous rappelle les fragrances d’un torrent ou d’un sous-bois après la pluie. Sa fraîcheur, son élégance, ses arômes de fleurs blanches et de pierre humide séduisent dès sa prime jeunesse. Laissez passer cinq à sept ans et ce saint-romain vous offrira de délicieux parfums d’amandes grillées et de pierre à fusil.

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