Corton Grand Cru Charlemagne 2008 *

Alors que son père a été, en 1970, l’un des premiers vignerons en “bio”, Gilles Buisson a attendu que ses deux fils reviennent travailler sur le domaine pour convertir les 19 ha à l’agriculture biologique; la certification est prévue pour 2011. Paré de jaune d’or, son Charlemagne 2008 livre des parfums grillés, vanillés et briochés rehaussés par la fraîcheur de notes d’agrumes. Gras, rond et ample, le palais ne manque pas de fond et laisse une impression de belle harmonie. A servir dans deux à cinq ans sur une goujonnette de grenouilles.

Saint-Romain Sous la Velle 2009

La famille Buisson exploite 3 ha de ce climat qui tire son nom du mot village, autrefois appelé “velle” en patois bourguignon. Sous un or clair aux beaux reflets verts, ce 2009 dévoile des parfums de fleurs et de fruits jaunes. En bouche, on retrouve le fruit accompagné de notes boisées et grillées. un ensemble équilibré à boire dès aujourd’hui. Pourquoi pas en apéritif ?