Corton Grand Cru Charlemagne 2007
Frédérick et Franck buisson représentent la huitième génération sur ce domaine dont les caves sont implantées à Saint-Romain. Leur Corton-Charlemagne naît sur le versant sud-ouest de la montagne, presque au coeur du grand cru. Doré limpide, ce 2007 a connu dix-huit mois de fût et livre un nez grillé rehaussé d’une touche de pierre à fusil. Sa bouche franche à l’attaque se montre ensuite onctueuse et puissante, empreinte d’une saveur boisée déjà fondue. Dans cinq ans, un homard thermidor l’accompagnera avec noblesse.

Saint-Romain Sous la Velle 2008
Ce climat tire son nom de sa situation “sous le village”, autrefois nommé “velle” en patois bourguignon. On trouve ausi cette domination à meursault et dans le lieu-dit ” Derrière la Velle” à Puligny. Vinifié par la huitième génération de Buisson de Saint-Romain, ce 2008 se présente ici dans une robe au doré solaire. Au nez, le boisé se mêle à la réglisse. Le fût prend le dessus sur le fruit dans une bouche puissante aux saveurs d’amande et de grillé. Pour un homard en sauce dès Noël prochain.