Saint Romain – Sous la velle 1989

” Gilles a repris la propriété en 1981. Douze hectares, dont 1.35 pour ce blanc bien réussi. Velle est une dénomination de climat assez fréquente, qu’on rencontre aussi à Auxey, à Fixin, etc… Cela signifie « village ». Subtil et racé, un chardonnay qui ne manque de rien (rondeur, gras, ampleur, longueur), sinon d’un peu d’acidité. Tout près de la plus haute marche du podium.”

Saint romain – 1989

” Robe rouge foncé. L’intensité colorante émerveillerait un jury à . Bordeaux, où l’on apprécie fort cette qualité. Sensation un peu chaude. La charpente a encore besoin de patine. C’est alors que se libéreront les arômes qu’il a en réserve. Son avenir sera à coup sûr d’une belle dimension.”

Bourgogne Aligoté 1989

” Une réussite dans l’appellation, due à une intelligente mise en valeur du cépage. Techniquement parfait ( attaque directe, corps harmonieux, final assez riche ), ce 89 de type herbacé ne montre pas encore son nez tout entier. “