Saint romain – Sous Roche 1987

” Gilles a repris la propriété en 1981. Une dizaine d’hectares, dont 4.3 pour ce pinot noir nettement cerise et tout à fait conforme à ce qu’on attend de l’appellation. Ensemble de bonne tenue et qui paraît capable de vieillir au moins 5 ans.”

Saint Romain – Sous la velle 1988

” « Velle » en bourguignon d’autrefois, c’est le village. Lieu-dit situé juste en dessous du pays. Imaginez la noisette, le pain grillé, la fourrure. Ce rêve a un nom et il figure sur l’étiquette de cette bouteille pleine d’avenir.”