Après les efforts d’Henri et de sa femme pour constituer le domaine, Gilles et Monica Buisson continuent de l’accroître. Situés à Saint-Romain, ils travaillent selon des méthodes traditionnelles – vendanges manuelles, élevages en fût. Ils ne cherchent aucunement à dénaturer la délicatesse des vins de Bourgogne. Les blancs 2006 sont travaillés avec finesse, cherchant la minéralité et offrant des notes iodées pour le Meursault avec une trame de noisette et de beurre. Tous les blancs sont travaillés dans cet esprit. Droite, nette et taillée comme un diamant la série des Saint-Romain 2006 est étrangement plus sur les fruits mûrs. En rouge, les structures doivent encore se fondre même sur le Pommard 2003 encore tendu. Le Corton, avec plus de fond, semble plus plein mais garde une certaine finesse relativement rare.

Notation des vins sur 20

– Meursault les Chevalières 2006: 17/20
– Saint-Romain ” la Perrière” 2006 : 15,5/20
– Saint-Romain ” la Perrière” 2005 : 15/20
– Saint-Romain “Sous la Velle” 2006 : 16/20 ,
– Saint-Romain “Sous la Velle”2005 : 15,5/20
– Corton “le Rognet et Corton” (Grand cru) 2003 : 16/20
– Pommard ” les Petits Noizons” 2003 : 15,5/20
– Saint-Romain “Sous Roches” 2005 : 15/20