Gault Millau 2004

Les 14 hectares sont partagés en 15 appellations avec une prédominance de Saint-Romain, ce qui est normal pour le domaine phare de la localité. Henri Buisson a pris sa retraite, le domaine est maintenant géré par son fils Gilles, sans que les vins changent de style. Marqués par une belle maturité du raisin, les blancs 2001 sont encore un peu dominés par le boisé, comme l’étaient les 2000 l’année dernière au même stade, mais les maturités sont fort jolies. Si les rouges 1999 étaient denses et relativement tanniques, les 2000 sont veloutés et élégants. Ils pourront se boire un peu plus vite, même si les vins du domaine vieillissent toujours très bien.

Menu