Saint Véran 2003 14/20

Robe aux reflets verts. Nez exhalant des parfums de fleurs accompagnés de notes grillées. Attaque franche. Bouche fraîche révélant des saveurs de beurre et de vanille. Finale persistante sur des notes grillées.
Maturité : 2008
A boire avant : 2015
Ouvrir : 1H avant
Servir : en bouteille à 12°
Suggestion d’harmonie gourmande : des gambas au lait de coco

Citation dans le guide des domaine (page 991)

Au début des années 80, Gilles Buisson succède à son père à la tête du domaine familial. Il exploite aujourd’hui 17 ha encépagés d’aligoté, de Chardonnay, de gamay et de pinot noir. Les sols sont labourés et le vignoble est vendangé manuellement. La vinification reste traditionnelle, puis l’élevage a lieu en fûts de chêne, dont 20% sont neufs, durant environ 12 mois. Le domaine produit un 1er cru Les Ecusseaux en Auxey-Duresses et un Corton grand-cru.
Les vins :
Auxey Duresses
Beaune
Bourgogne Aligoté
Bourgogne Passe-tout-grains
Corton
Crémant de bourgogne
Meursault
Monthelie
Pommard
Saint Romain
Saint Véran
Savigny lès Beaune
Volnay
Vente directe à la propriété : oui
Dégustation au domaine : oui – Gratuite
Visite individuelle ou groupe : oui – 20 personnes maxi
Du lundi au vendredi de 8H00 à 12H00 et de 14H à 18H00 et sur RDV le Week-end
Des falaises surplombent le village de St Romain. Vous pourrez y prolonger votre séjour dans l’un des 2 gîtes de Gilles et Monica Buisson.
De Beaune, prendre la direction Autun. A la sortie D’Auxey-Duresses, à droite vers Saint Romain. Le domaine se trouve sur la gauche en montant dans le village. Il est indiqué.