Corton Grand Cru “Le Rognet-et-Corton” 2005

Le Corton rouge (100% pinot noir) est de couleur sombre. Il offre des arômes de fruits rouges frais (cassis, cerise) lorsqu’il est jeune, de truffe et de cuir quand les années l’ont mûri. La structure est solide par des tanins importants et une acidité bien relevée. Harmonie dans la souplesse et longue persistance récompensent les sages qui auront su le laisser évoluer. En belle harmonie avec un canard à l’orange, de belles viandes en sauces, un civet de lièvre, des noisettes de chevreuil ou fromages affinés.