Bettane et Desseauve 2017

LE DOMAINE:Frédérick et Franck Buisson, dont la présence familiale dans le village remonte au XII ème siècle, représentent la 8ème génération de vignerons de ce domaine historique dévoué à l’embouteillage individueldes climats de Saint-Romain. Certifié Ecocert depuis 2012, dans la lignée des travaux sans potasse et méthodes Lemaire-Boucher insufflées par leur grand-père, ils développent une viticulture et une eonologie des plus naturelles.

LES VINS : Les vins rouges, qui contiennent toujours un peu de grappes entières, représentent 65% des 20 cuvées disponibles ici et offrent pour la plupart une extraction modérée et un croquant de fruits rouges acidulés et séveux. Ce sont toutefois les blancs, sur le millésime 2014, qui ont tout particulièrement attiré notre attention, de par leur tension, précision aromatique, et représentation minutieuse des climats dont ils sont issus.

COUP DE COEUR
Saint Romain Sous le Château blanc – 16/20
C’est LA bouteille du domaine en 2014 ! Une superbe minéralité crayeuse pour cette parcelle qui s’ouvre sur le sud où le chardonnay foulé indéniablement prend ici un côté solaire et offre à ce vin une texture onctueuse et un équilibre acide / gras lumineux.

  • Bourgogne rouge 2014 – 13/20
  • Bourgogne blanc 2014 – 14/20
  • Corton – Le Rognet-et-Corton 2014 – 15.5/20
  • Corton-Renardes grand cru 2014 – 16/20
  • Saint-Romain Absolu 2014 rouge- 14.5/20
  • Saint-Romain Combe Bazin 2014 rouge – 13.5/20
  • Saint-Romain La Perrière 2014 blanc – 14/20
  • Saint(Romain Le Jaron 2014 blanc – 13/20
  • Saint-Romain Sous la Velle 2014 blanc – 15/20
  • Saint-Romain sous Roche 2014 rouge – 15/20
  • Volnay 1er cru Chanlin 2014 rouge 15.5/20
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