Guide Fleurus des Vins 2006

Au début des années 1980, Gilles Buisson succède à son père à la tête du domaine familial. Il exploite aujourd'hui 17 ha encépagés d'aligoté, de chardonnay, de gamay et de pinot noir. Les sols sont labourés et le vignoble est vendangé manuellement. La vinification reste traditionnelle, puis l'élevage a lieu en fûts de chêne, dont 20% sont neufs, durant environ 12 mois. Le domaine produit un premier cru Les Ecusseaux en Auxey-Duresses.
Les vins :
Auxey Duresses
Bourgogne Aligoté
Bourgogne Passe-tout-grains
Corton
Crémant de bourgogne
Meursault
Monthelie
Pommard
Saint Romain
Volnay
Vente directe à la propriété : oui
Dégustation au domaine : oui - Gratuite
Visite individuelle ou groupe : oui - 20 personnes maxi
Du lundi au vendredi de 8H00 à 12H00 et de 14H à 18H00 et sur RDV le Week-end
Des falaises surplombent le village de St Romain. Vous pourrez y prolonger votre séjour dans l'un des 2 gîtes de Gilles et Monica Buisson.
De Beaune, prendre la direction Autun. A la sortie D'Auxey-Duresses, à droite vers Saint Romain. Le domaine se trouve sur la gauche en montant dans le village. Il est indiqué.



	Saint Romain - "Sous la Velle" 2002 Robe pâle aux reflets verts. Disque brillant et lumineux. Nez noble et pur dévoilant des arômes de fruits secs rehaussés de notes grillées et minérales. Bouche fraîche, grasse et pleine soutenue par un équilibre remarquable. Finale vive d'une longueur étonnante pour un village. Un vin bien défini où le terroir a laissé son empreinte. Note : 19/20 Saint Romain - "Sous Roche " 2003 Robe grenat pourpre aux reflets violets, intense et lumineuse. Nez discret révélant des parfums de petits fruits noirs (crème de cassis, cerise noire) relevés de notres d'épices. Bouche racée et pleine soutenue par une chair dense et des tanins fermes, mûrs et gras. Finale fraîche d'une bonne persistance. Un vin de garde par excellence, qui doit se fondre, mais exprime déjà joliment le terroir dont il est issu Note : 18/20

Présentation du domaine Page 948
Au début des années 1980, Gilles Buisson succède à son père à la tête du domaine familial. Il exploite aujourd'hui 17 ha encépagés d'aligoté, de chardonnay, de gamay et de pinot noir. Les sols sont labourés et le vignoble est vendangé manuellement. La vinification reste traditionnelle, puis l'élevage a lieu en fûts de chêne, dont 20% sont neufs, durant environ 12 mois. Le domaine produit un premier cru Les Ecusseaux en Auxey-Duresses. Les vins : Auxey Duresses Bourgogne Aligoté Bourgogne Passe-tout-grains Corton Crémant de bourgogne Meursault Monthelie Pommard Saint Romain Volnay Vente directe à la propriété : oui Dégustation au domaine : oui - Gratuite Visite individuelle ou groupe : oui - 20 personnes maxi Du lundi au vendredi de 8H00 à 12H00 et de 14H à 18H00 et sur RDV le Week-end Des falaises surplombent le village de St Romain. Vous pourrez y prolonger votre séjour dans l'un des 2 gîtes de Gilles et Monica Buisson. De Beaune, prendre la direction Autun. A la sortie D'Auxey-Duresses, à droite vers Saint Romain. Le domaine se trouve sur la gauche en montant dans le village. Il est indiqué.